SMKS Asy Syafiiyah Pakisaji Jalani Pembelajaran Mendalam Lewat Praktik Brownies Cokelat di Kampung Coklat

Pada 20 Januari 2026, siswa-siswi SMKS Asy Syafiiyah Pakisaji mengikuti kegiatan edukasi berbasis pembelajaran mendalam di Kampung Coklat. Kegiatan ini dirancang untuk menghadirkan proses belajar yang aktif, kontekstual, dan bermakna melalui penerapan tiga pilar utama pembelajaran, yaitu Memahami, Mengaplikasi, dan Merefleksi, sehingga peserta dapat menghubungkan pengetahuan dengan pengalaman nyata.

Tahap Memahami diawali dengan pengenalan mengenai kakao sebagai bahan baku utama cokelat. Para siswa memperoleh penjelasan tentang proses awal pengolahan kakao serta bagaimana komoditas ini dapat dikembangkan menjadi berbagai produk olahan bernilai ekonomi. Melalui pemahaman ini, siswa diajak melihat peluang usaha yang dapat tumbuh dari potensi sederhana di sekitar mereka.

Memasuki tahap Mengaplikasi, siswa mengikuti praktik membuat brownies cokelat di Trinitario Hall. Dengan bimbingan tim pemandu profesional Kampung Coklat, mereka menyiapkan bahan-bahan utama, mengolah adonan secara bertahap, hingga mengukus brownies sampai matang. Proses praktik ini melatih ketelitian, kerja sama, dan keterampilan dasar pengolahan makanan yang dapat menjadi bekal dalam mengembangkan usaha kuliner.

Tahap terakhir, Merefleksi, dilakukan melalui sesi diskusi mengenai perhitungan Harga Pokok Penjualan (HPP). Para siswa diajak memahami cara menghitung biaya produksi, menentukan harga jual, serta menilai potensi keuntungan secara sederhana. Dari sesi refleksi ini, peserta dapat menyimpulkan bahwa proses membuat produk tidak hanya tentang rasa dan bentuk, tetapi juga tentang perencanaan dan pengelolaan usaha yang matang.

Kegiatan ditutup dengan pembagian hasil brownies cokelat buatan siswa yang dinikmati bersama dalam suasana hangat dan penuh kebersamaan.

Melalui pembelajaran mendalam di Kampung Coklat, siswa SMKS Asy Syafiiyah Pakisaji mendapatkan pengalaman belajar yang aplikatif dan inspiratif, sekaligus menumbuhkan keterampilan, kreativitas, dan semangat kewirausahaan yang relevan dengan kehidupan nyata.