SMK Kesehatan BIM Ponorogo Pelajari Industri Cokelat Melalui Pembelajaran Mendalam di Kampung Coklat

Kamis, 24 Oktober 2025, siswa-siswi SMK Kesehatan BIM Ponorogo mengikuti kegiatan edukasi industri cokelat di Kampung Coklat. Pembelajaran ini disusun berdasarkan pendekatan Deep Learning melalui tiga pilar utama Memahami, Mengaplikasi, dan Merefleksii, agar siswa memperoleh pengalaman nyata yang terhubung dengan dunia kerja dan kewirausahaan.

Kegiatan diawali dengan eksplorasi budidaya kakao di area pembibitan. Para siswa mempelajari bagaimana bibit kakao disemaikan dan dirawat hingga siap untuk proses selanjutnya. Setelah itu, mereka berkunjung ke pabrik cokelat untuk mengamati mesin dan alur produksi mulai dari bubuk kakao hingga menjadi cokelat olahan yang bernilai tinggi. Pada tahap ini, peserta memahami bahwa kualitas produk sangat dipengaruhi oleh ketelitian proses dan standar produksi industri.

Tahap berikutnya dilaksanakan di Cooking Class. Para siswa mengenal bahan baku yang digunakan, dan menikmati hasilnya melalui chocolate fountain yang menjadi favorit sepanjang kegiatan. Pengalaman praktik ini memperkuat wawasan siswa mengenai keterampilan yang dibutuhkan dalam industri pangan dan peluang usaha kreatif berbasis cokelat.

Sebagai penutup pembelajaran, siswa diajak ke Chocolate Gallery untuk melihat berbagai inovasi produk cokelat dengan kemasan dan bentuk yang menarik. Mereka kemudian melakukan refleksi terhadap hal-hal yang telah dipelajari: bagaimana rantai produksi berlangsung, kemampuan yang dapat dikembangkan untuk masa depan, serta peluang bisnis yang mungkin dirintis dari komoditas kakao.

Melalui kegiatan edukasi ini, SMK Kesehatan BIM Ponorogo berhasil menumbuhkan cara pandang yang lebih luas tentang dunia industri. Tidak hanya memahami proses teknis, siswa juga terdorong untuk berpikir kritis, inovatif, dan siap mengembangkan kemampuan diri sesuai tuntutan karier dan kewirausahaan di masa mendatang. Kampung Coklat menjadi ruang belajar nyata yang mempertemukan teori, praktik, dan refleksi dalam satu pengalaman yang berkesan.