Pembelajaran Mendalam STAINU Kotabumi Lampung: Menyelami Proses Kakao hingga Praktik Minuman Cokelat di Kampung Coklat

Kegiatan edukasi pembelajaran mendalam bersama STAINU Kotabumi Lampung yang dilaksanakan pada 27 Januari 2026 di Kampung Coklat dirancang sebagai pengalaman belajar kontekstual yang menghubungkan proses hulu hingga hilir pengolahan kakao. Peserta diajak untuk memahami, mengaplikasikan, dan merefleksikan pembelajaran melalui rangkaian aktivitas edukatif yang terstruktur dan bermakna.

Pada tahap Memahami, peserta memulai kegiatan dengan pembelajaran di area Tani Modern. Di lokasi ini, peserta mendapatkan penjelasan mengenai proses pembibitan kakao, mulai dari pemilihan biji kakao yang berkualitas, pengenalan media tanam yang digunakan, hingga tahapan menanam biji kakao dengan cara yang benar agar dapat tumbuh optimal. Peserta juga diajak mengenal berbagai jenis buah kakao, memahami perbedaan karakteristiknya, serta mempelajari cara memetik dan membuka buah kakao dengan teknik yang tepat. Selanjutnya, pembelajaran berlanjut di Cooking Class, di mana peserta diajak memahami bahan-bahan pembuatan cokelat, fungsi masing-masing bahan, serta keterkaitannya dengan cita rasa dan kualitas produk cokelat yang dihasilkan.

Memasuki tahap Mengaplikasi, peserta diajak merasakan langsung hasil olahan cokelat melalui kegiatan icip cokelat fountain di Cooking Class. Pengalaman ini menjadi pengantar sebelum praktik utama. Setelah itu, peserta menuju Theobromine Hall untuk mengikuti praktik membuat minuman cokelat. Dengan pendampingan pemandu profesional Kampung Coklat, peserta mempraktikkan proses meracik minuman cokelat, mulai dari pengolahan bahan, pencampuran dengan takaran yang sesuai, hingga menghasilkan minuman cokelat yang siap dinikmati. Kegiatan ini melatih ketelitian, kerja sama, serta kemampuan peserta dalam menerapkan pengetahuan yang telah dipahami sebelumnya.

Tahap pembelajaran ditutup melalui Merefleksi, di mana peserta diajak untuk menghitung HPP (Harga Pokok Penjualan) dari produk minuman cokelat yang telah dibuat. Melalui kegiatan ini, peserta merefleksikan seluruh proses pembelajaran, tidak hanya dari sisi praktik, tetapi juga dari sudut pandang perhitungan biaya dan nilai produk. Sesi refleksi ini membantu peserta memahami keterkaitan antara proses produksi, efisiensi, dan nilai ekonomi dalam sebuah produk olahan.

Melalui rangkaian pembelajaran mendalam ini, peserta STAINU Kotabumi Lampung memperoleh pengalaman belajar yang utuh, mulai dari mengenal kakao di tahap awal, mengolahnya menjadi produk, hingga merefleksikan nilai pembelajaran dan kewirausahaan. Kampung Coklat menjadi ruang belajar yang menghadirkan pengalaman nyata, aplikatif, dan relevan dengan kebutuhan pembelajaran masa kini.